Rhum arrangé à la mirabelle

Rhum arrangé à la mirabelle
Léopold
Rated 3.6 stars by 28 users
Préparation
25 minutes
Macération
3 mois
Difficulté
Facile
Aujourd'hui, nous allons nous lancer dans la confection d'un rhum arrangé aux mirabelles, une recette qui fleure bon l'été et les vergers ensoleillés de l'Est de la France. Pour le rhum, le choix s'est porté sur le célèbre Rhum Charrette, un incontournable pour sublimer les saveurs de nos chères mirabelles. Patience et amour sont les maîtres-mots : la macération se joue sur trois mois pour révéler toute la richesse aromatique de ce nectar.
Le résultat ? Un rhum aux notes douces et fruitées de mirabelle, avec une pointe de vanille en fin de bouche. Un véritable voyage sensoriel ! Et pour ceux qui souhaitent continuer l'exploration, je vous suggère de découvrir notre rhum arrangé au cannelé de Bordeaux ou pourquoi pas le surprenant rhum arrangé au pain d'épices d'Alsace pour une aventure gustative piquante.
Ingrédients pour le rhum arrangé
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1 Litre de rhum Charrette
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400g de mirabelles fraîches
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1 gousse de vanille de qualité
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3 cuillères à soupe de sucre roux
Étapes pour la recette de rhum arrangé
Préparation des mirabelles :
Lavez soigneusement les mirabelles, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Cette étape, bien que simple comparée à la préparation des cerises, requiert un peu de minutie, mais promis, vos doigts s'en sortiront indemnes.
Incorporation des ingrédients :
Disposez les mirabelles dans une bouteille d'1 litre, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux pour bien libérer ses arômes, et saupoudrez les 3 cuillères à soupe de sucre roux.
Remplissage avec le rhum :
Versez le rhum Charrette jusqu'à remplir la bouteille. Ce rhum a été choisi pour son harmonie parfaite avec les fruits et son caractère qui se prête merveilleusement bien à l'arrangement.
Macération :
Fermez la bouteille et stockez-la dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. La magie opérera idéalement sur une période de trois mois, durant laquelle les saveurs se fondront pour créer un breuvage exceptionnel.
Vidéo de la recette
Conseils sur la recette de rhum arrangé
Comment choisir les mirabelles pour votre rhum arrangé ?
Les mirabelles doivent être mûres et juteuses, signe de leur qualité et de leur aptitude à libérer tous leurs arômes dans le rhum. Préférez les mirabelles de saison, synonymes de fraîcheur et de goût.
La vanille, quel type choisir ?
La qualité de la vanille est déterminante dans le profil aromatique final de votre rhum arrangé. Une gousse de vanille de Madagascar ou de Tahiti, bien charnue et odorante, est idéale pour son parfum riche et profond.
Le sucre roux, pourquoi est-il important ?
Le sucre roux apporte une douceur naturelle et une note caramel qui s'harmonisent à merveille avec la rondeur des mirabelles et le parfum de la vanille. Ajustez la quantité selon votre goût, mais trois cuillères à soupe sont un bon point de départ pour équilibrer les saveurs.