Rhum arrangé aux litchis
Rhum arrangé aux litchis
Léopold
Rated 3.7 stars by 3 users
Préparation
30 minutes
Macération
6 mois à 1 an
Difficulté
Moyenne
Aujourd'hui, nous allons plonger dans l'exotisme avec une recette de rhum arrangé aux litchis, fruit de la patience et de la passion. J'ai choisi d'utiliser des litchis frais pour leur saveur incomparable, mais une astuce pour ceux qui ne trouvent pas de litchis frais : les litchis en conserve peuvent aussi faire l'affaire, avec une petite différence en goût. Le rhum blanc, de préférence un Rhum Charrette pour sa douceur et sa capacité à se marier parfaitement avec les arômes subtils des litchis, est notre alcool de base. La vanille vient ajouter une note de douceur et de complexité, tandis que le miel, bien dosé, enrichit le mélange sans le surcharger. La macération, un art de la patience, dure idéalement cinq à six mois, transformant cette mixture en un nectar divin à déguster.
Le résultat est un rhum arrangé où les arômes sucrés et parfumés des litchis se mêlent à la vanille et au miel pour une expérience gustative unique. Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez découvrir notre rhum arrangé au génépi ou le délicieux rhum arrangé à la vanille pourraient également titiller votre palais. Si vous souhaitez faire votre propre rhum, vous pouvez réserver une séance pour notre atelier dégustation de rhum arrangé.
Ingrédients pour le rhum arrangé
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1 Litre de rhum blanc agricole
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25 litchis, dont 5 non dénoyautés
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1 gousse de vanille
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2 cuillères à soupe de miel
Étapes pour la recette de rhum arrangé
Préparation des litchis :
Épluchez 20 litchis et laissez 5 avec leur noyau. Cette petite astuce apporte une touche boisée subtile à la préparation
Incorporation de la vanille et du miel :
Placez les litchis préparés dans un grand bocal, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux pour libérer ses arômes et le miel pour la douceur.
Ajout du rhum :
Versez le rhum sur les litchis jusqu'à remplir le bocal. Le choix du rhum est crucial : un Rhum Charrette se marie parfaitement avec la douceur des litchis.
Laissez macérer :
Fermez le bocal et laissez-le macérer à l'abri de la lumière et de la chaleur. La patience est votre meilleure alliée : idéalement, attendez cinq à six mois au minimum pour un résultat optimal.
Vidéo de la recette
Conseils sur la recette de rhum arrangé
Comment choisir les litchis pour votre rhum arrangé ?
Les litchis doivent être bien mûrs et juteux pour un résultat optimal. Les fruits frais offrent un goût plus intense, mais en l'absence de litchis frais, les litchis en conserve peuvent être une alternative. Assurez-vous de bien les égoutter si vous optez pour cette option.
Quel rhum choisir pour un rhum arrangé aux litchis ?
Un rhum blanc traditionnel ou agricole, tel que le Rhum Charrette, est recommandé pour sa neutralité et sa capacité à absorber les arômes des litchis sans les dominer. Le choix du rhum influencera la complexité aromatique de votre préparation.