Coconut and vanilla rum
Rhum arrangé à la noix de coco et vanille
Léopold
Rated 4.2 stars by 32 users
Préparation
20 minutes
Macération
5 mois
Difficulté
Moyenne
Aujourd'hui, nous allons concocter un rhum arrangé coco vanille, un mariage parfait entre la douceur de la coco et les notes exotiques de la vanille. Pour cette recette, une gousse de vanille Bourbon sera notre star. Je privilégie une vanille de qualité, riche en arômes, pour infuser notre rhum d'une douceur incomparable. La noix de coco, quant à elle, apportera une touche tropicale et rafraîchissante. Le temps de macération idéal est de cinq à six mois, patience est donc de mise pour que les saveurs se mêlent à la perfection.
Le résultat ? Un rhum arrangé où la douceur de la coco se mélange avec la vanille, une véritable invitation au voyage. Si l'aventure des saveurs vous enchante, pourquoi ne pas explorer d'autres horizons comme notre coffret degustation de rhum arrangé ou encore le classique mais toujours surprenant rhum arrangé au citron de Menton.
Ingrédients pour le rhum arrangé
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1 Litre de rhum blanc agricole 40°
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1 noix de coco (chair et eau)
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2 gousse de vanille Bourbon
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3 à 5 cuillères à soupe de cassonade
Étapes pour la recette de rhum arrangé
Préparation de la noix de coco :
Ouvrez la noix de coco à l'aide d'un couteau ou d'un marteau, puis extrayez l'eau et prélevez la chair. Veillez à ne récupérer que la chair blanche, synonyme de fraîcheur et de qualité.
Ajout de la vanille et de la coco :
Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez-la dans la bouteille de rhum avec la chair de coco préalablement préparée. Si vous le souhaitez, incorporez également l'eau de coco pour intensifier le goût.
Ajout du sucre :
Incorporez 3 à 5 cuillères à soupe de cassonade selon votre goût. La cassonade apportera une douceur caramélisée qui se marie parfaitement avec la coco et la vanille.Laissez macérer :
Laissez reposer votre préparation dans un endroit à température ambiante, à l'abri de la lumière. Un repos de cinq à six mois est idéal pour que les arômes se développent pleinement.
Vidéo de la recette
Conseils sur la recette de rhum arrangé
Quelle vanille choisir pour un rhum arrangé coco vanille ?
Pour un rhum arrangé coco vanille, le choix de la vanille est déterminant pour le bouquet aromatique final. La vanille Bourbon est un choix judicieux pour sa richesse et son profil aromatique complexe, offrant des notes à la fois douces et florales. Elle apporte une rondeur et une profondeur qui se marient à merveille avec la coco.
Comment choisir et préparer la noix de coco ?
La sélection d'une noix de coco fraîche est cruciale. Optez pour une noix lourde, dont l'eau intérieure bruisse lorsque vous la secouez. La fraîcheur de la coco impactera directement le goût de votre rhum arrangé. Pour la préparation, armez-vous de patience : ouvrir la coque et extraire la chair peut être fastidieux, mais c'est un effort qui paiera par la qualité du résultat final.
Le rôle de la cassonade dans le rhum arrangé
La cassonade n'est pas qu'un simple édulcorant ; elle contribue également à la complexité aromatique de votre rhum arrangé. Avec ses notes de caramel et de mélasse, elle complémente harmonieusement les saveurs de la coco et de la vanille, tout en apportant une douceur équilibrée. Ajustez la quantité selon vos préférences pour un résultat sur mesure.
