Rum mit Himbeergeschmack
Rhum arrangé à la framboise
Léopold
Rated 3.7 stars by 92 users
Préparation
25 minutes
Macération
2 à 5 mois
Difficulté
Moyenne
Aujourd'hui, nous allons voir un rhum arrangé à la framboise et au poivre noir. Oubliez tout ce que vous savez sur les rhums arrangés classiques ; ici, on joue sur les contrastes. La framboise, avec son goût sucré et légèrement acidulé, rencontre l'audace du poivre noir, un mariage audacieux qui vous promet une explosion de saveurs. Pour cette aventure, le rhum Charrette sera notre compagnon de route. Connue pour son caractère bien trempé, cette eau-de-vie de canne à sucre se marie à merveille avec la douceur des framboises et l'ardeur du poivre. Patience sera votre maître-mot, car il faudra attendre au moins deux mois pour que la magie opère pleinement, mais je vous assure, le résultat vaut l'attente.
Si l'aventure des rhums arrangés vous séduit, laissez-vous tenter par notre kit de rhum arrangé dégustation ou notre rhum vanille.
Ingrédients pour le rhum arrangé
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1 Litre de rhum Charrette
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300g de framboises de première qualité
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Une pincée de poivre noir en grains
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5 cuillères à soupe de sucre de canne
Étapes pour la recette de rhum arrangé
Préparation des framboises :
Veillez à choisir des framboises fraîches, bien rouges et charnues. Lavez-les délicatement pour éliminer toute impureté sans les écraser.
Insertion dans la bouteille :
Introduisez soigneusement les framboises dans votre bouteille vide. Prenez votre temps pour ne pas les abîmer. Une belle présentation compte aussi dans le plaisir de la dégustation.
Ajout du poivre noir :
Le poivre noir, c'est l'ingrédient surprise. Quelques grains suffisent pour ajouter ce petit piquant inattendu qui relève le goût des framboises. Si vous aimez les sensations fortes, n'hésitez pas à ajuster la quantité.
Le sucre de canne :
Versez les cinq cuillères à soupe de sucre directement sur les framboises et le poivre. Le sucre va non seulement adoucir l'ensemble mais aussi faciliter l'extraction des arômes pendant la macération.
On ajoute le rhum :
Remplissez ensuite la bouteille avec le Rhum Charrette. Fermez bien et secouez légèrement pour que le sucre commence à se dissoudre.
Macération du rhum :
Stockez la bouteille dans un endroit sombre et frais. L'infusion doit durer au moins deux mois, mais comme toujours avec les rhums arrangés, plus c'est long, mieux c'est.
Vidéo de la recette
Conseils sur la recette de rhum arrangé
La qualité des framboises dans la recette du rhum, ça compte ?
Absolument. Pour un rhum arrangé d'exception, choisissez des framboises fraîches et mûres. Elles apporteront toute leur saveur et leur couleur au rhum. Les framboises surgelées peuvent dépanner, mais rien ne vaut le frais pour une macération optimale.
Le poivre noir pour mon rhum arrangé, quel impact ?
Le poivre noir va introduire une note épicée très subtile, créant un contraste fascinant avec la douceur fruitée des framboises. C'est cet équilibre entre douceur et piquant qui rend ce rhum arrangé si spécial.
Sucre de canne dans ma recette de rhum arrangé, pourquoi est-il important ?
Le sucre de canne joue un rôle crucial. Il ne sert pas seulement à adoucir l'ensemble ; il aide aussi à extraire et à conserver les arômes des framboises et du poivre noir pendant la macération. De plus, il contribue à la rondeur du rhum, lui donnant ce côté velouté en bouche.
